雨水节气,别忘了吃这三道菜,很多人不知道

发布时间:2020-03-10 16:30浏览次数:

雨水节气,别忘了吃这三道菜,很多人不知道

?雨水来,舌尖上的春天随之而来~


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古人云:不时不食!应季而食!自然用自己规律的方式,给我们放松季节性的馈赠,给予我们各样的食材,滋养着我们的生活!


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作为美食博主和营养师,同时作为一名妈妈,在什么季节吃什么菜,对我们来说,应该养成一种良好的生活习惯,而不是反季节吃喝,现代社会,物流便捷,存储技术升级,各种季节的蔬果一年四季皆可以看到,买到,想提醒的是虽然物质超级丰富,还是应该按照季节的规律来吃,才有益健康!




2-19日,节气雨水来临,此时天气还会忽冷忽热,饮食上的调理原则宜增甘省酸,意思是宜多吃甜,少吃酸,传统养生以春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以要减少酸味食物。另外,因为春天活动量增大,热量需要增多,但脾胃还比较偏弱,胃肠的消化能力较差,不宜多吃油腻的肉食,应多摄入蔬菜类促进消化,丰富营养!


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雨水节气里,给大家设计了三道应季美食,分享给你们!




雨水节气美食第一道:【烤韭菜】


食材准备:


韭菜一小把,芝麻少许,辣椒粉少许


孜然粉少许,盐少许,食用油少许


烹饪方法:


煮锅中放入清水,加入少许油和盐,烧热后关火把韭菜放进去快速烫一下捞出


烫好的韭菜放入冰水中过凉


接着取2-3根韭菜梳理整齐后盘成小圆圈


盘好的韭菜用牙签穿过固定好


依次盘完后放入烤盘中,表面刷少许油,撒入辣椒粉,孜然粉,盐和白芝麻,


烤箱预热175度,烤三分钟即可




雨水节气美食第二道:【干锅豆芽】




食材准备:


黄豆芽200克,五花肉200克


红椒一个,蚝油2勺,料酒1勺,盐少许


烹饪方法:




五花肉洗净后切细长丁,红椒洗净后切丝


炒锅加热后放油,下五花肉丁翻炒,调入1勺料酒,翻炒均匀


倒入洗净沥干水的黄豆芽,大火快速翻炒,接着把红椒丝放入锅内同炒


接着调入2勺蚝油,翻炒至熟,调入少许食盐即可




雨水节气美食第三道:【春笋烘蛋】




食材准备:




春笋一颗,土鸡蛋三枚


黄酒少许,生抽1勺,盐少许


烹饪方法:




笋洗净去壳后拍软切成细碎的笋米状


鸡蛋磕开打入大碗中


用筷子搅拌成全蛋液状


调入少许黄酒去腥


接着放入切碎的笋米和细盐


用筷子搅拌均匀,打好的蛋液静置5分钟左右


平底锅加热后放入一层薄油

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倒入搅拌好的蛋液,中火烘煎成蛋饼状


出锅前淋少许生抽即可,趁热切块食用




料理心得:


这三道菜专门为雨水节气而设计的美食,根据时令选择食材,烹饪当季的美味,吃的健健康康!


我是海燕的厨房,国家高级营养师,美食博主,专注好吃不胖 研发,制作和分享~你希望吃点啥,学点啥?可以关注我的微公号:海燕的厨房,或者微博搜索:海燕的厨房,大量的私房美食和营养科普和你分享~


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